Quindim Feito na Panela de Pressão: Prática, rápida e fácil! Prove e aprove!

Ingredientes:

• 125 g de coco ralado
• 325 g de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 6 gemas
• 50 g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Misture o coco ralado com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. Derreta a manteiga e misture com as gemas, junte as duas misturas, mexa e deixe descansar por 30 minutos.
3. Em uma forma (13cm x8cm) untada com margarina e açúcar, despeje o quindim.
4. Na panela de pressão coloque 3 xícaras (chá) de água, cubra a forma com papel alumínio e acomode dentro da panela.
5. Após pegar pressão conte 15 minutos e desligue.
6. Leve para gelar e desenforme frio.
   Decore a gosto.