Pavê de Abacaxi com Suspiro: Receita fantástica para qualquer ocasião!

Ingredientes:

Creme:

• 2 latas de leite condensado
• 1 medida de lata de leite
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

Abacaxi:

• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 abacaxi descascado e cortado em pedaços

Suspiro:

• 4 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote e meio de biscoitos champagne

Modo de Preparo:

Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
2. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Reserve.

Abacaxi:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi, a água, o açúcar e o pau de canela.
2. Leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até cozinhar. Deixe esfriar.
3. Separe o abacaxi da calda, reserve-os e descarte a canela em pau.

Suspiro:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e vá agregando o açúcar aos poucos. Reserve.

Montagem:

1. Em uma travessa ou refratário, coloque uma camada de bolachas umedecidas na calda de abacaxi, uma camada de creme e uma de abacaxi.
2. Repita o processo até finalizarem os ingredientes. Por cima, despeje as claras em neve.
3. Leve ao forno médio preaquecido para dourar o suspiro (cerca de 5 minutos).
   Retire e sirva gelado.