Bolinho de Purê de Batata: Ótima receita de bolinho que leva purê de batatas e bacon!

Ingredientes:

• 100 g de bacon picado em cubos
• 2 xícaras de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de purê de batata
• 1 xícara de chá de queijo cheddar ralado ou cremoso
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma frigideira no fogo médio.
2. Adicione o bacon e frite até ficar crocante (entre 6-8 minutos).
3. Transfira o bacon para um prato com papel toalha e reserve.
4. Coloque o óleo em uma panela e aqueça no fogo médio.
5. Misture em uma tigela o purê de batata, o queijo cheddar, a cebolinha a pimenta e o bacon.
6. Usando uma colher, faça pequenas bolinhas com o purê.
7. Passe as bolinhas de purê no ovo e depois na farinha de rosca.
8. Coloque as bolinhas na panela com o óleo quente e deixe fritar até ficar crocante (entre 2-3 minutos).
9. Transfira para um prato com papel toalha e reserve.
10. Polvilhe o queijo parmesão e sirva à vontade.