Bolo Gelado de Doce de Leite e Coco: Experimente fazer essa receita hoje! É de comer rezando!

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite
• 75 g de manteiga sem sal derretida e morna
• 3 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher (chá) rasa de essência de baunilha (usei caseira)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Calda:

• 150 g de doce de leite
• 100 ml de leite de coco

Cobertura:

• 300 g de doce de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande peneire a farinha, o açúcar e o sal.
2. Em seguida faça uma cavidade no centro, adicione o leite, os ovos batidos, a manteiga derretida ainda morna, a baunilha e envolva com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea.
3. Junte o fermento e envolva bem.
4. Distribua a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme.

Calda:

1. Misture o doce de leite com o leite de coco. Fure o bolo com auxílio de uma faca e despeje a calda.

Cobertura:

1. Misture o doce de leite com o creme de leite. Com cuidado, despeje a cobertura sobre o bolo molhado.
2. Decore com o coco ralado a gosto.
3. Leve à geladeira e sirva gelado.