Pudim de Coco Feito no Micro Ondas: Delicioso, prático e rápido! Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do condensado como medida)
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
• 1 colher (sopa) de água quente para a calda

Modo de Preparo:

1. Para a calda, leve ao fogo uma panelinha com o açúcar e deixe no fogo brando, mexendo com uma colher de pau, até derreter, sem queimar.
2. Adicione a água quente e deixe dissolver o açúcar, sem mexer.
3. Retire do fogo e coloque a calda no fundo da forma de pudim para microondas. Reserve.
4. Caso queira, pode polvilhar um pouco do coco ralado em cima da calda.
5. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o leite de coco.
6. Adicione o coco ralado e mexa com uma espátula.
7. Coloque a mistura na forma já caramelizada e leve ao microondas por 14 minutos na potência 100.
8. Retire do forno e deixe esfriar para poder desenformar.
9. Leve à geladeira e sirva o pudim bem gelado.