Torta de Frango Super Prática: Saborosa!

Ingredientes:

Massa:

2 copos de farinha de trigo

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

1/2 copo de requeijão

3 ovos

1/2 copo de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Recheio:

3 cebolas grandes

4 tomates grandes

Azeite a gosto

2 peitos de frango

2 colheres de farinha de trigo

2 envelopes de caldo de legumes em pó

1 limão

1 ramo de alecrim

Cobertura:

1 xicara de queijo parmesão ralado

1 e 1/2 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite e o requeijão.

Com um fuet ou um garfo, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, sem grânulos de farinha.

Depois da massa pronta, adicione o queijo ralado e o fermento,

Bata um pouco mais e deixe a massa descançar enquanto vc faz o recheio.

Recheio:

Cozinhe o peito do frango com um limão siciliano cortado em 4 e ramos inteiros de alecrim por 15 minutos

Depois do frango cozido, desfie-o.

Adicione azeite em uma panela grande, e refogue a cebola cortada, depois da cebola estar transparente,

Corte o tomate em cubos e acrescente na mistura.

Refogue tudo por alguns minutos, até o tomate começar a desmanchar.

Acrescente os dois saches do caldo de legumes e o frango.

Misture tudo muito bem. No final, adicione as duas colheres de farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem,

Para que ela absorva todos os líquidos que estiverem na panela, ficando um recheio mais seco e homogêneo.

Montagem:

Coloque apenas 1/3 da massa no fundo de um pirex, e espalhe pelo fundo todo, formando uma fina camada de massa.

Adicione o recheio sobre essa camada fina, e depois, coloque o restante da massa sobre o recheio,

Mexa um pouco o pirex para que a massa penetre no recheio.

Por último, misture a farinha de rosca com o queijo ralado que sobrou, e monte uma pequena camada sobre a torta.

Coloque no forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Para saber se está pronto, enfie uma faca na torta, se ela sair seca, sem massa grudada e a borda estiver escura, está pronta.