Croquete de Frango e Queijo: Dica de lanche!

Ingredientes:

500g de filé de peito de frango

1 folha de louro

Sal a gosto

Suco de 1 limão

Raspas de casca de 1 limão

200g de ricota fresca

1 cebola pequena picada

Pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

3 folhas de sálvia picada

2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão

Para Empanar:

1 ovo

Farinha de rosca suficiente

Molho:

1 pote pequeno de maionese

100g de iogurte natural

1 ramo de salsa

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o frango na água fervente, com o sal e a folha de louro durante 15 minutos.

Desligue o fogo, escorra e desfie bem.

Em uma tigela, misture o frango, o suco de limão, as raspas de casca de limão, a ricota esfarelada,

A cebola, a pimenta, a salsa, a sálvia, o cream cheese ou requeijão e se necessário mais sal.

Faça croquetes pequenos, passe no ovo e na farinha de rosca.

Frite no óleo quente até dourar.

Molho:

No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a salsa, o sal e a pimenta.

Sirva com os croquetes.