Pudim de Beijinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

1/2 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

3 claras em neve

Modo de preparo:

Em uma panela ponha o leite condensado, o coco ralado e a margarina.

Leve ao fogo brando e mexa bastante até o beijinho se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar totalmente.

Bata no liquidificador o beijinho, o creme de leite, o leite, o leite de coco e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

Transfira para uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com um pouco de óleo. Leve para gelar por seis horas.

Dica: Depois de desenformar, decore o doce com coco ralado polvilhado.