Ingredientes:
1 lata de abacaxi em cubos escorrida
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite
2 gemas
Merengue:
12 colheres de (sopa) de açúcar
4 claras
1 colher de (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite.Leve ao fogo baixo mexendo sempre até que se forme um creme pastoso.
Bata as claras em neve com o açúcar até que elas fiquem bem firmes.
Em uma travessa coloque a metade do abacaxi , o creme, a outra metade do abacaxi e cubra com as claras em neve.
Leve ao forno bem quente por 8 minutos até dourar o merengue.
Em seguida espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
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