Capeletti de Queijo com molho Branco

Ingredientes:

1 pacote de capeletti recheio sabor queijo (pode ser também carne ou frango)

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

1 tablete de caldo de legumes

1/2 litro de leite

1 maço de brócolis

2 xícaras de muçarela ralada como batata palha

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Cozinhe o capeletti conforme o fabricante e reserve. Numa panela em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga. Quando dourar acrescente a farinha e mexa bem.

Vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo bem sem parar para não empelotar.

Depois que o creme engrossou (um pouco menos espesso do que a textura de um mingau) acrescente o caldo de legumes e depois o creme de leite. Reserve. Numa outra panela pique grosseiramente o brócolis e refogue ele na manteiga. Tampe e deixe por 1 minuto .

Adicione o brócolis no molho branco já preparado. Num refratário, coloque o capeletti e por cima o molho branco. Coloque a muçarela ralada e salpique o parmesão. Assar em forno alto. Se quiser, sirva com arroz branco e filé de frango empanado.