Pavê de Leite Condensado e Coco!

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

250 g de ameixa-preta seca sem caroço (picada)

350 g de rosquinhas de coco

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Coloque na panela de pressão as latas de leite condensado, cubra-as com água,e deixe na pressão por 30 minutos.

Desligue o fogo, depois espere a pressão baixar para abrir a panela.

Deixa o leite condensado esfriar para abrir a lata.

Misture o doce de leite condensado com a ameixa.

Separe.

No refratário médio, alterne camadas de rosquinhas levemente passadas no leite de coco, depois uma camada de doce de leite com as ameixas.

Finalize com o doce de leite condensado e polvilhe o coco ralado formando a cobertura.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas.

Servir gelado.